Magdalenes de mel

Què es pot fer un dia a la tarda quan s'està avorrit??? Doncs posar-se a cuinar!!

Ingredients:

   - 250 g de farina

   - 250 g de sucre

   - 5 ous

   - 100 g de mel de bona qualitat

   - 0,2 l d'oli d'oliva

   - la pela d'una llimona

   - una cullerada de canyella en pols

Preparació:

   Munteu els ous amb el sucre fins que doblin el volum.

   Afegiu-hi la farina tamisada i barregeu la mescla delicadament de baix cap a dalt.

   Incorporeu-hi la mel i la canyella.

  Afegiu-hi l'oli i remeneu-ho tot fins que en quedi una pasta. Incorporeu-hi la pell de la llimona ratllada ben fina. Deixeu reposar la massa un parell d'hores en un pot tapat al refrigerador.

   Ompliu els motlles de magdalenes deixant-hi lliure una tercera part perquè la pasta pugui desenvolupar-se bé. Quan tingueu tota la plàtera plena, poseu-les a coure al forn. La temperatura dependrà de la mida de les magdalenes: si són petites, s'han de coure entre 200 i 210 ºC durant 4-5 minuts; si són grosses, entre 160 i 180 ºC durant 20-30 minuts.

I ara... a berenar!!!!!!